Die Westküste Schottlands ist von vielen Inseln umgeben. Durch das Meer, welches sie umgibt und das unbeständige Klima, werden auf den Isles ganz unverkennbare und besondere Whiskys hergestellt. Auf den Inseln Skye oder Arran wird beispielsweise Whisky hergestellt, der geschmacklich die Aromen des Meeres wiederspiegelt. Diese Whiskys sind stark, aromatisch und schmecken nach Salz, Seetang, Rauch und häufig auch torfig.

Whiskys von des Isles stehen für raue, aromatische und kräftige Destillate, oftmals mit einer maritimen Note.