Der Kavalan Brandy Cask wurde in einem auserlesenen Brandy-Fass gereift, um seine einzigartigen fruchtigen Eigenschaften an den Whisky weiterzugeben. Daher besitzt dieser Whisky ein intensives Profil von tropischen Früchten, gepaart mit Noten von süssem Karamell und reichen Gewürzen. Dieses seltene Brandy-Einzelfass wurde exklusiv für den Schweizer Importeur Lateltin AG am 19. Oktober 2022 abgefüllt. Es hat einen Alkoholgehalt von 57.1 % Vol. und ist daher auf lediglich 333 Flaschen limitiert.

Nur 2 Flaschen verfügbar!

NASE: Pfirsich, Maracuja, Mango und Karamell gepaart mit Vanille, Toffee und Gewürzen und einer leichten Honignote im Hintergrund

GESCHMACK: langanhaltend, rund und weich mit einem komplexen Finish von dezenter Lychee

Kavalan

Gegründet wurde die Brennerei im April 2005 von der King Car Group, einem der größten Produzenten von Nahrungsmitteln und Getränken in Taiwan. Mit über 30 Jahren Erfahrung im Bierbrauen war irgendwann die Weiterverarbeitung von Bier zum Whisky fällig. Die schottische Kupferschmiede Forsyths in Rothes lieferte die 4 pot-stills. Zur weiteren Ausrüstung gehören ein Maischebottich und acht Gärbottiche aus Edelstahl. Ungetorftes Malz der Sorte Optic wird vorwiegend von Baird’s of Inverness in Schottland bezogen. Das Wasser kommt von den Snow Mountains in Taiwan. Als international anerkannter Experte für Fermentation und Destillation konnte Dr. Swan von der Heriot-Watt Universität in Edinburgh verpflichtet werden. Der New Make Spirit lagert vorwiegend in Ex-Bourbonfässern aus Kentucky. Das deutlich wärmere und feuchtere Klima in Taiwan lässt den Whisky schneller reifen als in Europa – auch die Engel sind deutlich durstiger mit einem Angel’s Share von 15 - 18 % jährlich!