Der Kavalan Solist Sherry Cask ist ein Premium-Whisky aus Taiwan. Er wird in spansichen Oloroso Sherryfässern gereift, welche ihm seinen intensiven Geschmack und seine Farbe verleihen. Dieser Single Malt ist ein weicher, sehr reichhaltiger Whisky mit komplexem Charakter. Wie auch bei den anderen Vertretern der Solist-Serie handelt es sich um limitierte Einzelfassabfüllungen in Fassstärke, die mit Fass und Flaschennummer versehen sind. Daher varriert der Alkoholgehalt jeweils etwas (50 - 60 % Vol.). Wird in einem hochwertigen Etui geliefert.

NASE: reichhaltiges Sherry-Aroma mit Anklängen von Nüssen und pikanten Gewürzen, dezent an Mandeln und Vanille erinnernd

GESCHMACK: vollmundiger Geschmack nach getrockneten Früchten und Gewürzen, mit einem Hauch von Kaffee

NACHKLANG: langanhaltendes Finish, leicht adstringierend

Kavalan

Gegründet wurde die Brennerei im April 2005 von der King Car Group, einem der größten Produzenten von Nahrungsmitteln und Getränken in Taiwan. Mit über 30 Jahren Erfahrung im Bierbrauen war irgendwann die Weiterverarbeitung von Bier zum Whisky fällig. Die schottische Kupferschmiede Forsyths in Rothes lieferte die 4 pot-stills. Zur weiteren Ausrüstung gehören ein Maischebottich und acht Gärbottiche aus Edelstahl. Ungetorftes Malz der Sorte Optic wird vorwiegend von Baird’s of Inverness in Schottland bezogen. Das Wasser kommt von den Snow Mountains in Taiwan. Als international anerkannter Experte für Fermentation und Destillation konnte Dr. Swan von der Heriot-Watt Universität in Edinburgh verpflichtet werden. Der New Make Spirit lagert vorwiegend in Ex-Bourbonfässern aus Kentucky. Das deutlich wärmere und feuchtere Klima in Taiwan lässt den Whisky schneller reifen als in Europa – auch die Engel sind deutlich durstiger mit einem Angel’s Share von 15 - 18 % jährlich!