The Spice Tree von Compass Box ist ein herrlich würziger, reicher Vatted Malt Whisky. Es ist ein reiner Highland Malt, ausschliesslich Destillerien aus den nördlichen Highlands sind vertreten, hauptsächlich aus dem Ort Brora. Wie die erste Abfüllung ist auch dieses Mal der Spice Tree ein hunderprozentiger Malt Whisky. Die erste Reifung findet in einem Mix aus First-Fill und Refill-Fässern aus amerikanischer Eiche statt. Den Unterschied macht die zweite Reifung, dieses Mal werden keine inneren Dauben wie beim ersten Spice Tree verwendet, sondern stark getoastete Fassenden aus französischer Eiche. Boden und Deckel der Fässer geben durch die starke Röstung ein ausgeprägtes Geschmacksprofil an den Whisky ab. Die zweite Reifung dauert zwei Jahre. Alle Abfüllungen von Compass Box sind nicht kühlfiltriert und ohne Farbstoffe.
Zusammensetzung: Highland Malt Blend aus Clynelish Single Malt (60 %), Dailuaine Single Malt (20 %), Teaninich Single Malt (20 %)
| Kategorie: | Blended Scotch |
| Marke: | Compass Box |
| Land: | Schottland |
| Region: | Highlands |
| Alter: | - |
| Inhalt: | 70 cl |
| Alkoholgehalt: | 46 % |
NASE: Süssliche Aromen von Nelke, Ingwer, Zimt, Muskat und Vanille, getrockneten Kräutern, Pfeffer
GESCHMACK: Voll, rund und süss mit Gewürznoten, frischem Ingwer, Vanillekipferl, Karamell, frische Kräuter, Gewürze, sehr reich, pfeffrig
NACHKLANG: Lang, vollmundig, sehr würzig
Compass Box
Compass Box ist eine „Boutique Scotch Whisky Blending Company“, eine kleine Firma, die Whiskys kunstvoll zu eigenen Kreationen verschneidet. Die Kollektionen von Scotch Whiskys in überschaubaren, teils limitierten Auflagen sind mittlerweile preisgekrönt und sowohl von Kennern als auch von Kritikern rund um den Globus gelobt. John Glaser kreiert die Whiskys mit grosser Passion und Präzision. Dazu wenden er und sein Team gerne einmal neuartige Methoden an, beispielsweise beschaffen sie einzigartige Fässer von den angesehensten Küfereien in Spanien, Amerika und Frankreich, und verleihen diesen dann noch einen ganz speziellen Touch. Die ausserordentliche Transparenz hat Compass Box viele Sympathiepunkte eingebracht: Während sich andere Abfüller scheuen, Details zu ihren Blends zu verraten, zerlegt Glaser die Rezepturen seiner Whiskys in alle Einzelteile und erklärt anschaulich, wie die einzelnen Komponenten auf die High-End-Komposition einwirken.