Der Tomatin 21 Jahre ist ein Single Malt Whisky aus den Highlands. Er hat seine 21 Jahre lange Fassreife vollständig in First Fill Ex-Bourbon Barrels verbracht. Abgefüllt hat die Brennerei ihn eigentlich exklusiv für den Travel Retail. Irgendwie sind dennoch einige Flaschen in den freien Verkauf gelangt. Der Alkoholgehalt liegt bei trinkfreudigen 46 % Vol. Der Whisky überzeugt zudem in natürlicher Farbe und kommt ohne Kühlfiltrierung aus. Defintiv eine klare Kaufempfehlung!

NASE: Der Einfluss der vollständigen Reifung in Ex-Bourbon-Fässern ist sofort offensichtlich. Mit einem angenehmen Mass an Eichengewürz springen Vanille, Kokosnuss und Karamell aus dem Glas. Im Laufe der Zeit tauchen Noten von Bratäpfeln und Zitrusfrüchten zusammen mit einem weichen Blumenaroma auf.

GESCHMACK: Köstlich! Noten von Apfelstreusel, frisch gebackenen Croissants und Manuka-Honig ergeben eine süsse, wärmende Basis, aus der Ingwer, Nelke und Sternanis Schichten von Würze hinzufügen.

NACHKLANG: Lang, fruchtig und buttrig.

Tomatin Distillery Co Ltd.

Die Tomatin Brennerei liegt in den Monadhliath Bergen südlich von Inverness, der Hauptstadt der schottischen Highlands. Die offizielle Brennerei wurde im Jahr 1897 etabliert und ist bei 315 Meter über dem Meeresspiegel eine der höchst gelegenen Schottlands. Sie war eine Zeit lang die grösste Brennerei in Schottland und produzierte jährlich 12 Millionen Liter Alkohol, der meiste Malt Whisky ging dabei in grossen Mengen an andere Unternehmen und Blends. Als 1985 die Whisky-Blase platzte änderte sich der Schwerpunkt von Tomatin, es wird nun mehr Wert auf Qualität als auf Quantität gelegt und die Single Malts von Tomatin sind heute hochgeschätzt. Das weiche Wasser des Alt-na-Frith Flusses (Free Burn), welcher klar und rein durch die Monadhliath Berge fliesst, trägt vieles zu den delikaten Aromen dieses Highland Malts bei; ein sanfter und doch vollmundiger Stil.