Dieser experimentelle Highland Single Malt wird jeden Winter in begrenzten Mengen in der Tomatin Distillery destilliert und aus leicht getorfter schottischer Gerste hergestellt, die ihm seinen charakteristischen Rauchhauch verleiht. Cù Bòcan ist auch dafür bekannt, innovative Reifungen zu erforschen und Whiskys voller Intrigen und Überraschungen zu kreieren, mit dem Ethos, „das Ungewöhnliche zu erschliessen“.
Der Signature ist das Standard Produkt von Cù Bòcan. Er vereint leichter Rauch, reichlich Zitrusfrüchte und exotische Gewürze. Subtil rauchig und überraschend süss ist er der ideale Einsteiger in die Welt der rauchig-torfigen Whiskys.
Um dies zu erreichen werden drei verschiedene Fässer verwendet:
- Bourbon: weich und süss: Honig, Kokosnuss und Milchschokolade
- Oloroso Sherry: vollmundig und fruchtig: Melassesirup, Kaffee und Paprika
- Virgin North American Oak: frisch und lebhaft: Zitrus, Pekankuchen und Zimt
| Kategorie: | Single Malt Whisky |
| Marke: | Tomatin |
| Land: | Schottland |
| Region: | Highlands |
| Alter: | - |
| Inhalt: | 70 cl |
| Alkoholgehalt: | 46 % |
NASE: Trocken und duftend, mit Holzrauch, getrockneten Zitronenschalen und etwas Vanille, dann Obstgartenfrüchte und Heidehonig mit einem Hauch von Süssholz.
GESCHMACK: BBQ-Char, Kochgewürze und Birnen zunächst, gefolgt von Orangenschalen und Noten von Leder und Espresso.
NACHKLANG: Muscat-Trauben, leichter Rauch und ein wenig Nuss.
Tomatin Distillery Co Ltd.
Die Tomatin Brennerei liegt in den Monadhliath Bergen südlich von Inverness, der Hauptstadt der schottischen Highlands. Die offizielle Brennerei wurde im Jahr 1897 etabliert und ist bei 315 Meter über dem Meeresspiegel eine der höchst gelegenen Schottlands. Sie war eine Zeit lang die grösste Brennerei in Schottland und produzierte jährlich 12 Millionen Liter Alkohol, der meiste Malt Whisky ging dabei in grossen Mengen an andere Unternehmen und Blends. Als 1985 die Whisky-Blase platzte änderte sich der Schwerpunkt von Tomatin, es wird nun mehr Wert auf Qualität als auf Quantität gelegt und die Single Malts von Tomatin sind heute hochgeschätzt. Das weiche Wasser des Alt-na-Frith Flusses (Free Burn), welcher klar und rein durch die Monadhliath Berge fliesst, trägt vieles zu den delikaten Aromen dieses Highland Malts bei; ein sanfter und doch vollmundiger Stil.