Torabhaig ist neben Talisker erst die zweite legale Brennerei, die in der Geschichte der Isle of Skye in Betrieb genommen wurde. Im Februar 2021 veröffentlichte sie unter dem Namen "The Legacy Series - The Inaugural Release", ihre Erstabfüllung. Mit Cnoc Na Moine folgt nun der 3. Teil der The Legacy Series. Diese Abfüllung ist die erste der Serie, bei der man sich für die Reifung auch an Sherryfässer gewagt hat. Ex-Bourbonfässer, Oloroso Sherryfässer und Pedro Ximénez Fässer kamen zum Einsatz und verleihen dem rauchigen Single Malt Whisky fruchtige und angenehm süss-würzige Noten. Torabhaig ist nach 190 Jahren die erste neue Brennerei auf der Isle of Skye, die einen Single Malt produzierte. Für die Brennereigebäude baute der unabhängige Abfüller Mossburn Distillers ein altes Farmhaus wieder auf. Um den klassischen Charme und die Geschichte des Ortes beizubehalten, wurden dafür Steine aus der nahegelegenen Burgruine Camus verwendet. Die Abfüllung wurde weder gefärbt noch kühlgefiltert und ist in der Schweiz auf 1'500 Flaschen limitiert.

Nur wenige Flaschen verfügbar!

NASE: Leicht gedämpfter Torfrauch, unterlegt mit Noten von Orangenschalen, spritzigen Früchten und einem Hauch von Glut. Ein Hauch von Vanillesüsse und etwas frischgesägte Eichenwürze.

GESCHMACK: Am Gaumen kehrt der Torf mit einer stärkeren Grillnote zurück, bevor die Spirituose etwas Pfeffer, eine leichte balsamische Säure und mehr Süsse und sanfte Würze einbringt. Duftende Noten von Zedernholz und Leder, wobei die Sherryfässer eine gewisse Tiefe verleihen.

NACHKLANG: Die Sherry-Einflüsse sind eine wunderbare leichte Note, die sich in harmonischem Gleichgewicht mit der integrierten Torf- und Gewürzstruktur von Torabhaig zeigt, die durchscheint.