Der Doorly's 14 Jahre ist ein Rum von Foursquare in Barbados. Er wurde aus einem Verschnitt von Destillaten aus Pot-Still- und Column-Still-Destillierkolben geschaffen und dann während 14 Jahren in amerikanischen Eichenfässern gereift. Die Pot-Still bringt ihm Komplexität und Tiefe der Aromen, zusammen mit der Column-Still ergibt dies einen sehr feinen Rum, mit ausgewogenen Aromen von tropischen Früchten in der Nase und karamellisierten Äpfeln im Mund. Die Reifung dieses Rums erfolgt in alten Bourbon- und Madeira-Weinfässern. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und authentischer Rum ohne Zusatzstoffe, immer wieder lecker!
| Kategorie: | Rum |
| Marke: | Doorly's |
| Land: | Barbados |
| Alter: | 14 Jahre |
| Inhalt: | 70 cl |
| Alkoholgehalt: | 48 % |
NASE: Eiche und Vanille mit tropischen Früchten und einem Hauch von würzigem Ingwer
GESCHMACK: gehaltvoll, mit Holz und fruchtigen Noten und karamellisierten Äpfeln
NACHKLANG: würzig, mit Ingwer, Eiche und Zimt, sowie dunkler Schokolade und einer feinen Bitterkeit
Foursquare Distillery
Die Foursquare Distillery zählt zu den ältesten Rumdestillerien auf Barbados. Errichtet wurde sie auf einer ehemaligen Zuckerrohrplantage aus dem Jahr 1636, seit 1820 wird die Brennerei von der Familie Seale geleitet. Um das alte Gebäude zu schützen, achtete man bei der Renovation im Jahr 1996 penibel darauf, die vorhandene historische Struktur beizubehalten und trotzdem gleichzeitig die modernste Technik zu integrieren. So zählt die Foursquare Distillery heute zu den modernsten Rumbrennereien weltweit. Bei der Produktion setzt man auf ein “three-column vacuum stills”- Verfahren. Beim “Doorly’s XO” handelt es sich um einen ganz besonderen Rum, der über viele Jahre in spanischen Eichenfässern reift. In diesen erhält er seine Grundreife. Anschliessend bekommt er sein Finish in gebrauchten Sherry-Fässern.