Der Mount Gay XO Rum wird aus Zuckerrohrmelasse aus Barbados sowie anderen Teilen der Karibik destilliert. Für diesen speziellen Rum werden weiche, in Column-Stills gebrannte sowie aromatische Rums aus Double Retort Pot Stills miteinander vermählt. Die Double Retort Stills sind zwei hintereinandergeschaltete kupferne Brennblasen, welche eine effizientere doppelte Destillation des Rums ermöglichen.
Der Rum für den Mount Gay XO wird in drei verschiedenen Eichenholzfässern gereift: Whisky-, Bourbon- und Cognac-Fässer. Eine exakte Altersangabe erhält der Mount Gay XO Rum nicht. Die im Blend enthaltenen Rums sollen jedoch ein Alter zwischen 5 und 17 Jahren haben. Es handelt sich also um eine Mischung von jüngeren und älteren Rums. Die Abfüllung des Mount Gay XO Triple Cask Blends erfolgt mit einem leicht erhöhten Alkoholgehalt von 43 % Vol. Für eine einheitliche Farbgebung wird der Rum mit Zuckerkulör nachgefärbt, weitere Zusätze verwendet Mount Gay jedoch nicht.
| Kategorie: | Rum |
| Marke: | Mount Gay |
| Land: | Barbados |
| Alter: | 5 - 17 Jahre |
| Inhalt: | 70 cl |
| Alkoholgehalt: | 43 % |
NASE: Vanille, Holz, getrocknete Gewürze (Nelke), süsse und salzige Noten, die an salziges Karamell erinnern, gegrillte Feigen und Pflaumen, dunkle Schokolade
GESCHMACK: perfekte Harmonie, rund, weich und fast schon von cremiger Textur
NACHKLANG: überaus komplex und sehr langanhaltend
Mount Gay
Mount Gay wird seit 1703 in der ältesten Rumdestillerie der Welt auf der Karibikinsel Barbados hergestellt. Diese Spezialität steht für Spitzenqualität und höchsten Genuss, dies belegen zahlreiche Auszeichnungen. Basis für die Herstellung von Mount Gay ist Zucker. Er wird aus dem Zuckerrohr der Insel gewonnen und gilt als einer der feinsten der Welt. Nachdem er zu Melasse weiterverarbeitet wurde, wird ihm frisches, kristallklares Wasser aus der hauseigenen Quelle zugesetzt. So entsteht die Maische, die anschliessend zur Gärung gebracht wird. Den entstandenen Zuckerwein destilliert man danach zweifach nach einem seit Generationen unveränderten Verfahren in handgefertigten Brennblasen. Mount Gay spiegelt wie kaum ein anderes Produkt das karibische Flair von Sonne, Sommer, weissen Stränden und türkisblauem Meer wider und steht für überschäumende Lebensfreude, Leidenschaft und luxuriösen Genuss.