Die Macher des Rumundo Rums, es handelt sich um das gleiche Unternehmen, das auch für die Seven Seals Whiskies zuständig ist, halten sich ziemlich bedeckt, was die Herkunft und Herstellung ihrer Rums angeht. Stattdessen jonglieren sie mit Wörtern wie bahnbrechend, innovativ und nicht-traditionell, um das Veredelungsverfahren der Rums zu beschreiben. Immerhin weiss man, dass dieses nach der Stockhausen Methode erfolgt, welche auch schon für den Seven Seals Whisky eingesetzt wird. Die Methode ermöglicht es durch ein rein physikalisches Verfahren, die Reifezeit für Whisky und Rum um Jahre zu verkürzen, indem die Spirituosen bedeutend mehr Oberflächenkontakt mit dem Eichenholz haben, was die Reaktionsfreudigkeit erhöht. Klassische Fässer kommen bei dem Verfahren nicht zum Einsatz - stattdessen sorgt der geheimnisvolle Speedmaster für die Veredelung des Destillats. Nach anfänglicher Skepsis hat uns der Geschmack definitiv überzeugt. Für uns geht es in die Richtung eines klassischen Jamaika-Rums, welcher jedoch gesüsst wird. Echt spannend!

NASE: Tropische Frucht, frische Vanille, Margipani-Blüte, Honig, rosa Pfeffer

GESCHMACK: Elegant und ausgewogen, reife Papaya, geht in mittlere Intensität über, Meringue

NACHKLANG: Verbranntes Karamell, tief und lang anhaltender Geschmack, karamellisierte Birne, feine Note von jungem Tabak, lange Nachwirkung

Seven Seals Distillery AG

Die Seven Seals Distillery AG ist ein noch kleines engagiertes Unternehmen in der innovativen Spirituosenproduktion und Vermarktung! Hauptaugenmerk setzt das Unternehmen auf die Whiskyproduktion. Das Unternehmen setzt sich für Innovation in der Spirituosenherstellung und für herausragende Qualität ein und verpflichtet sich, speziell die Produktion von Whisky und Rum, zu vereinfachen, die Zeit der Produktion zu verkürzen ohne an Qualität, Aroma und Charakter einzubüssen und die Produktion ökologisch und ökonomisch zu verbessern. Seven Seals setzt vor allem beim Finishing neue Grenzen! «Time doesn’t matter» – Zeit ist bei Weitem nicht der Hauptaspekt Ihrer Veredelung. «Taste matters» – ausschlaggebend ist der Geschmack.