Der junge unabhängige Schweizer Abfüller Whisky Is The Limit hat eine weitere erstaunliche Single Cask-Abfüllung veröffentlicht. Destilliert im August 2010 und im Oktober 2022 als 12-Jähriger abgefüllt. Diese Single Cask Abfüllung stammt aus der Destillerie Caol Ila von Islay. Der Whisky reifte die ganze Zeit im Second Fill Bourbon Hogshead Nr. 314030, was total 415 Flaschen bei einer Fassstärke von 58.5 % Vol. ergab. In der Nase fällt schnell ein reiner Torf auf, einige Jodnoten, Meeresgischt. Die Zitrone sowie die Olive kommen sowohl in der Nase als auch am Gaumen fein zur Geltung. Im Mund ist der Torf präsent, aber nicht aufdringlich. Frische Noten des Destillats nach Zitrone und Asche. Dazu ein sehr leichter Vanilleeinfluss. Der Abgang ist auf der maritimen und torfigen Seite, eher elegant als kraftvoll.
Nach Jahren in der Welt des Whiskys wurde 2019 Salims unabhängiges Abfüllprojekt geboren: Whisky Is The Limit. Es ist der Höhepunkt seiner jahrelangen Treffen und Verkostungen, die es ihm ermöglichten, diese neue Tätigkeit auszuüben. Die Auswahl von Fässern, die seine Vision von Whisky repräsentieren, ist eine aufregende Aufgabe. Seine speziell ausgesuchten Single Cask Abfüllungen sind spannend und authentisch, meistens auch in Fassstärke abgefüllt
Nur noch 2 Flaschen verfügbar!| Kategorie: | Whisky-Rarität – Single Casks |
| Marke: | Caol Ila |
| Land: | Schottland |
| Region: | Islay |
| Alter: | 12 Jahre |
| Inhalt: | 50 cl |
| Alkoholgehalt: | 58.5 % |
| Fass-Typ: | Second Fill Bourbon Hogshead 314030 |
| Anzahl Flaschen: | 415 |
Caol Ila
Im Jahre 1846 von Hector Henderson direkt an der rauen See erbaut, gehört die schottische Brennerei Caol Ila – was übersetzt „Sound von Islay“ bedeutet, seit 1987 zur UDV und ist heute Teil der Diageo Gruppe. Nach wie vor reifen fast alle Whiskys aus dem Hause Caol Ila in Ex-Bourbonfässern. Die Single Malts der Marke gelten unter Kennern seit jeher als Geheimtipp unter den Islay-Whiskys. Neben einem vergleichsweise leichten Körper, zeichnen sie sich vor allem durch ihre intensive Torfigkeit aus. Der Caol Ila war aufgrund seines einzigartig faszinierenden Charakters immer schon bei Generationen von Blendern heissbegehrt – was dazu führte, dass sich die Single Malts der Küsten-Brennerei bis heute einen attraktiven Raritätscharme bewahrt haben und einige Abfüllungen in diesem Sinne sogar zu den seltensten schottischen Whiskys überhaupt zählen.