Der renommierte unabhängige Schweizer Abfüller C. Dully hat eine weitere erstaunliche Single Malt-Abfüllung veröffentlicht! Destilliert am 22. Mai 2006 und am 5. Dezember 2024 als 18-Jähriger abgefüllt. Diese Single Cask Abfüllung stammt aus der Destillerie Highland Park von der Isle of Orkney. Der Whisky reifte die volle Zeit über im Hogshead Nr. 3571, was 232 Flaschen bei einer Fassstärke von 59.2 % Vol. (!!!) ergab. Rund, kräftig, und mit jeder Menge Heidekraut - ein exklusives Erlebnis für Liebhaber dieser traditionsreichen Brennerei.
C. Dully Selection wurde 2019 von einer Gruppe Whisky-Liebhabern gegründet. Nachdem es immer schwieriger wurde, Whiskys mit ihrem bevorzugten Geschmacksprofil zu finden, entschlossen sie sich, selbst nach grossartigen Whiskys zu suchen und diese zu fairen Preisen abfüllen zu lassen.
Nur wenige Flaschen verfügbar!
| Kategorie: | Whisky-Rarität – Single Casks |
| Marke: | Highland Park |
| Land: | Schottland |
| Region: | Isle of Orkney |
| Alter: | 18 Jahre |
| Inhalt: | 70 cl |
| Alkoholgehalt: | 59.2 % |
| Fass-Typ: | Hogshead Nr. 3571 |
| Anzahl Flaschen: | 232 |
NASE: Ein wunderbar ausbalanciertes Bouquet mit den für Highland Park typischen Heidekrautnoten, die sich sanft entfalten. Feine Anklänge von Honig und Orangenblüten gesellen sich dazu, begleitet von warmen Gewürzen, Vanille und einer eleganten maritimen Brise.
GESCHMACK: Auf der Zunge zeigt sich eine intensive Süsse, die zunächst an cremigen Honig, Heidehonig und reife Aprikosen erinnert. Die Handschrift von Highland Park tritt nun deutlich hervor, malzige Noten verbinden sich mit würzigem Eichenholz, nussigen Anklängen und einem Hauch von dunkler Schokolade.
NACHKLANG: Sehr lang und komplex. Die Süsse bleibt erhalten und geht langsam in eine wärmende Holz- und Heidekrautnote über. Ein sanftes, harmonisches Finish mit feinen, würzigen Nuancen.
HIGHLAND PARK
Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nördlichsten Spitze Schottlands. Sie wurde im Jahre 1798 gegründet und ist damit die sechstälteste Brennerei Schottlands. Erzählungen nach hat an jenem Ort, schon Jahre zuvor der berühmte Schmuggler Magnus Eunson eine Schwarzbrennerei betrieben. Nach Eunsons Festnahme wurde die Brennerei von John Robertson übernommen, der 1826 eine offizielle Lizenz erhielt. Obwohl sich diese entlegenen Inseln auf demselben Breitengrad wie Stockholm befinden, ist das Klima dort nicht so rau, wie man vielleicht vermuten würde. Das Thermometer sinkt selten unter Null Grad und im Sommer werden Temperaturen um die 20 °C erreicht. Ein ideales Klima für die Whisky-Herstellung. In der salzigen Meeresbrise, die der Wind über das Land trägt, gedeihen fast keine Bäume. Jedoch erhält der Torf, der zur Herstellung von Highland Park Whisky verwendet wird, dadurch seinen einzigartigen Charakter.