Eine Neuheit nur für Schweiz-Kunden tritt den Beweis an: Der Holyrood 2021/2024 ist eine der wenigen unabhängigen Abfüllungen der aufstrebenden Brennerei aus Edinburgh. Die Holyrood Distillery besinnt sich auf das reiche Brauereierbe ihrer Heimatstadt. Für die geschmackliche Bandbreite ihrer traditionell hergestellten Single Malts baut die Craft-Brennerei auf dieselben Zutaten wie die unendlich vielfältige Bierkategorie: verschiedenste Malz- und Hefesorten.
Der Lowland Single Malt verbrachte drei Jahre in Eichenfässern und wurde über einen Zeitraum von fünf Monaten im Sherry Octave Nr. 12143795 veredelt. So treffen Honig und eine Backmischung mit Haselnüssen in der Nase auf erdige Anklänge und grüne Oliven. Den Gaumen überzieht die Exklusivabfüllung mit süssen Sherrynoten, Rhabarber, Erdbeerkuchen mit Sahne und Limettensaft. Er kommt in Fassstärke mit 55.1 % Vol. daher und ist auf lediglich 95 Flaschen limitiert. Eine sehr spannende Einzelfassabfüllung zu einem fairen Preis.
Die authentischen Abfüllungen von Duncan Taylor & Co. basieren auf einer Whiskysammlung, die zu einer der größten ihrer Art zählt. Für The Octave gönnt der unabhängige Abfüller ausgewählten Single und Blended Malts oder Single Grains in den ca. 50 Liter fassenden Sherry-Octave-Fässern ein mehrmonatiges Finish – und erzielt so ausgesprochen raffinierte, ausgewogene Geschmacksprofile.
Nur 4 Flaschen verfügbar!
| Kategorie: | Whisky-Rarität – Single Casks |
| Marke: | Holyrood |
| Land: | Schottland |
| Region: | Lowlands |
| Alter: | 3 Jahre (+ 5 Mt. Sherry-Octave-Finish) |
| Inhalt: | 70 cl |
| Alkoholgehalt: | 55.1 % |
| Fass-Typ: | Sherry Octave Nr. 12143795 |
| Anzahl Flaschen: | 95 |
NASE: Backmischung mit Haselnüssen, Honig, Rhabarber und Limettenschale. Erdige Noten mit grünen Oliven.
GESCHMACK: Erdbeerkuchen mit Sahne und Limettenschale. Malzige Sherry-Süsse, Weisser Pfeffer, Rhabarber und Muskatnuss, mit anderen trockenen Weihnachtsgewürzen wie Zimt.
NACHKLANG: Geröstete Eiche, trocken, Limetten schale und eine anhaltende Ingwerwürze.
Holyrood
Die Holyrood Distillery ist die erste Whisky Brennerei im Zentrum von Edinburgh seit über 100 Jahren. Sie wurde 2019 gegründet und in einem ehemaligen Güterbahnhof aus dem Jahr 1831 gebaut. Die Holyrood Distillery ist eine preisgekrönte Gin- und Whiskey-Destillerie im Herzen von Edinburgh, die ein unvergessliches Erlebnis mit Spirituosen bietet. Holyrood wurde mit der Absicht gegründet, zu beweisen, dass es eine andere Art der Herstellung gibt, und eine andere Art von Whiskymarke zu lancieren. Sie erforschen proaktiv neue Rezepte, indem sie historische Malts, Spezialmalts und verschiedene Hefen in ihrem Produktionsprozess verwenden. Diese traditionellen und speziellen Malzsorten und Hefen sind die gleichen Rohstoffe, die auch für die Herstellung verschiedener Biere verwendet werden und die dem Bier eine so grosse Vielfalt an Geschmacksrichtungen verleihen.