Der Secret Islay wurde in einer geheimen Islay-Brennerei destilliert, daher auch sein spezieller Name. Dieser Single Malt reifte 14 Jahre lang in einem Refill-Bourbon-Fass und zeigt in der Nase salzigen Torfrauch, grüne Oliven und ein Hauch von Vanille. Am Gaumen trifft cremig-süsse Vanille auf brennendes Lagerfeuer mit einem Hauch von Erdnussbutter und schwarzem Pfeffer. Im Abgang süsse Würze und wärmende Anflüge von Torfrauch. Dies ist eine exklusive Abfüllung von The Whisky Cellar, welche in Fassstärke mit 54.7 % Vol. abgeüllt wurde. Limitiert auf lediglich 253 Flaschen!

The Whisky Cellar wurde 2017 als unabhängiger schottischer Abfüller vom Branchenexperten Keith Bonnington gegründet. Er blickt auf eine fast 20-jährige Whiskykarriere zurück und war bei Edrington mehr als zehn Jahre für Marken wie Macallan und Highland Park verantwortlich. Mit Hilfe eines umfangreichen Netzwerks von Quellen und Lieferanten sowie eines Expertengremiums von Prüfern, bringt The Whisky Cellar exklusive und erlesene Einzelfässer auf den Markt. Alle Whiskys kommen in Fassstärke daher und sind als exklusive Einzelfassabfüllungen extrem limitiert!

Es handelt sich um eine Rarität, es sind nur noch 4 Flaschen verfügbar

Laphroaig

Am äußersten Rand der schottischen Whiskylandschaft liegt die Insel Islay, auf der der Legende nach irische Mönche die Kunst der Destillation eingeführt haben. In den Händen der Insulaner, abgeschieden vom Rest der Welt, florierte die illegale Brennereikunst, sehr zum Leidwesen der Steuereintreiber. Schließlich wurde das Gesetz aber gelockert und verschiedene Whiskyhersteller ließen sich ganz offiziell auf der Insel nieder, darunter auch die Landwirte Donald und Alexander Johnston, die im Jahre 1815 ihre eigene Brennerei an der Südküste der Insel eröffneten. Laphroaig, benannt nach seiner Umgebung, „breites Tal in der Bucht“. In den nächsten 139 Jahren sollte die Destillerie von der Familie geführt werden.