Der junge unabhängige Schweizer Abfüller Whisky Is The Limit hat eine weitere erstaunliche Single Cask-Abfüllung veröffentlicht. Destilliert im April 2016 und im Oktober 2021 als 5-Jähriger abgefüllt. Diese Single Cask Abfüllung stammt aus der Destillerie Highland Park von den Orkney Inseln. Der Whisky reifte über 5 Jahre im Château Latour-Fass Nr. 240/2016, was total 440 Flaschen bei einer Fassstärke von 60.8 % Vol. ergab. Ein Whisky mit Aromen von Heidekraut, Torf, roten Früchten und Zitrusfrüchten. Er ist üppig, explosiv und reich an Noten aus dem Fass eines der grössten Weine der Welt.
Nach Jahren in der Welt des Whiskys wurde 2019 Salims unabhängiges Abfüllprojekt geboren: Whisky Is The Limit. Es ist der Höhepunkt seiner jahrelangen Treffen und Verkostungen, die es ihm ermöglichten, diese neue Tätigkeit auszuüben. Die Auswahl von Fässern, die seine Vision von Whisky repräsentieren, ist eine aufregende Aufgabe. Seine speziell ausgesuchten Single Cask Abfüllungen sind spannend und authentisch, meistens auch in Fassstärke abgefüllt.
Nur noch 3 Flaschen verfügbar!
| Kategorie: | Whisky-Rarität – Single Casks |
| Marke: | Highland Park |
| Land: | Schottland |
| Region: | Isle of Orkney |
| Alter: | 5 Jahre |
| Inhalt: | 50 cl |
| Alkoholgehalt: | 60.8 % |
| Fass-Typ: | Fistfill Château Latour Wine Barrique Nr. 240/2016 |
| Anzahl Flaschen: | 440 |
Highland Park
Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nördlichsten Spitze Schottlands. Sie wurde im Jahre 1798 gegründet und ist damit die sechstälteste Brennerei Schottlands. Erzählungen nach hat an jenem Ort, schon Jahre zuvor der berühmte Schmuggler Magnus Eunson eine Schwarzbrennerei betrieben. Nach Eunsons Festnahme wurde die Brennerei von John Robertson übernommen, der 1826 eine offizielle Lizenz erhielt. Obwohl sich diese entlegenen Inseln auf demselben Breitengrad wie Stockholm befinden, ist das Klima dort nicht so rau, wie man vielleicht vermuten würde. Das Thermometer sinkt selten unter Null Grad und im Sommer werden Temperaturen um die 20 °C erreicht. Ein ideales Klima für die Whisky-Herstellung. In der salzigen Meeresbrise, die der Wind über das Land trägt, gedeihen fast keine Bäume. Jedoch erhält der Torf, der zur Herstellung von Highland Park Whisky verwendet wird, dadurch seinen einzigartigen Charakter.