Beim Brugal 1888 (Gran Reserva Familiar) handelt es sich um einen zweifach destillierten Melasse-Rum aus der Dominikanischen Republik. Die Reifung erfolgte zuerst in amerikanischen Bourbonfässern bevor er zum Finish noch in spanischen Sherryfässern veredelt wird. Es handelt sich um die gleichen Fässer, in welchen auch die berühmten Macallan-Whiskys reifen. Um einen optimalen Geschmack zu erhalten, wurden Rums im Alter von 5 bis 14 Jahren geblendet. Preis-Leistung passt absolut.

Tipp: Diesen Rum etwas wärmer als bei Zimmertemperatur geniessen, er öffnet sich noch deutlich und wird gehaltvoller!

NASE: Zuerst mild, dann zunehmend intensiver mit Noten von Holz und Vanille. Gerösteter Kaffee, Zimt und getrocknete Früchte

GESCHMACK: Leicht und schön abgestimmt mit zurückhaltender Süsse. Geschmeidig und vollmundig, dazu gesellen sich Vanille und Kaffe mit etwas Leder und Minze

NACHKLANG: leicht süsslich, ziemlich langanhaltend mit bleibender Aromatik im Mund

Brugal

Das Traditionshaus Brugal produziert in der fünften Generation karibischen Rum nach einem streng geheimen Familienrezept. Seit dem Jahre 1888 vertieft die Familie Brugal stetig ihr Knowhow in der Herstellung und verfeinert das Ursprungsrezept. Dabei findet die ganze Produktion, von der Ernte des Zuckerrohrs über die Destillation bis hin zur Rumabfüllung, in der Dominikanischen Republik statt. Die Herstellung ist sehr komplex. Während dem ganzen Prozess, von der Ernte des Zuckerrohrs bis zum fertigen Rum, bieten sich vielfältige Möglichkeiten, um die Ausgestaltung des Rums schon frühzeitig zu beeinflussen. Durch die zweifache Destillation bei Brugal wird eine besonders hohe Reinheit des Alkohols gewonnen (der so genannte «selection of the cleanest cut») – erkennbar an der klaren Farbe und dem typisch trockenen Geschmacksprofil. Entscheidenden Anteil für die Vielfalt an Noten und Aromen haben die Lagerdauer und der Austausch des Destillats mit dem Holz.