Der Cenote Añejo ist ein ultra-premium 100 % Agave Azul Tequila. Cenoten sind Kalksteinlöcher in der Erde, welche durch das Einstürzen einer Höhlendecke entstehen und mit Süsswasser gefüllt sind. Sie sind ein wichtiger Bestandteil des Unterwassersystems der mexikanischen Halbinsel Yucatan. Bereits die Mayas erkannten die Wichtigkeit, der von ihnen genannten "heiligen Quellen“ und glaubten, sie seien Eingänge in die Unterwelt. Am Fusse des Vulkans Colima wird der Cenote Tequila in Anlehnung an das Phänomen hergestellt. Dazu verwendet man 100 % blaue Weber Agave, welche für mindestens 6 - 7 Jahre heranwächst. Der Cenote Tequila Añejo wird für ein Jahr in amerikanischen Eichenholzfässern gelagert.
| Kategorie: | Tequila |
| Marke: | Cenote |
| Land: | Mexiko |
| Inhalt: | 70 cl |
| Alkoholgehalt: | 40 % |
Tasting Notes:
Reicher Bernstein in der Farbe. Dieser Añejo Tequila reift für ein Jahr in amerikanischen Eichenfässern. Eine gräucherte, holzige Nase mit Vanille, Gewürzen und Schokolade am Gaumen. Diese komplexe Spirituose gleicht die Aromen aus, die im Gelände der Halbinsel Yucatan vorhanden sind.
Cenote
Der Master Destillateur Arturo Fuentes verbrachte die letzten 10 Jahre in Frankreich um sich auf das Handwerk der Cognac Herstellung zu spezialisieren, bevor er in seine Heimat Mexiko zurückkehrte. Heute stellt er in Jalisco den Premium Tequila in einer Kombination aus Kupfer und Stainless Steel Pot Stills her.