Vor zehn Jahren wurden bei Spirit of Yorkshire die ersten Whiskyfässer befüllt. Zur Feier dieses Jubiläums wurde eine einmalige Abfüllung kreiert: eine Vermählung aus Ex-Madeira- und Ex-Bourbon-Fässern aus den frühen Jahren der Destillerie bis 2023. Besonders spannend: In dieser Abfüllung ist auch Whisky aus Cask 001 enthalten – dem allerersten Fass der Destillerie, befüllt am 14. Juni 2016. Damit ist der Filey Bay 10th Anniversary Special Release nicht einfach ein weiterer limitierter Whisky, sondern ein echtes Stück Destilleriegeschichte.

CHARAKTER

Im Glas zeigt er sich reichhaltig, fruchtig und würzig – mit Noten von Fruchtgummi, Vanilleschnitten, Steinfrüchten, Biskuit und Honig.

Die Mehrheit des Whiskys stammt aus den frühen Produktionsjahren von Spirit of Yorkshire und reifte in Ex-Madeira-Fässern. Zusammen mit Whisky aus dem allerersten Fass der Destillerie entsteht eine Abfüllung, die in dieser Form einmalig ist und sich deutlich von bisherigen Filey-Bay-Releases unterscheidet. Abgefüllt mit 49.9 % Vol., nicht kühlfiltriert, ohne Farbstoffe, ganz wie es sein soll. Es gibt nur 2016 Flaschen weltweit, wovon genau 10 0 Stück in die Schweiz gekommen sind!

Nur noch 2 Flaschen verfügbar!

NASE: Fruchtig und einladend mit süssen Steinfrüchten, Vanille, Honig, Biskuit und einer feinen Würze.

GESCHMACK: Reichhaltig, cremig und vielschichtig. Fruchtbonbons, Vanilleschnitten, Aprikosen, Honig und ein Hauch Gebäck verbinden sich mit einer schönen Madeira-Tiefe.

NACHKLANG: Harmonisch, warm und fruchtbetont, mit anhaltender Süsse, feiner Würze und eleganter Fassreife.

Spirit of Yorkshire (Filey Bay)

In Hunmanby, nahe der malerisch gelegenen Filey Bay Küste, liegt die Produktionsstätte der Spirit of Yorkshire Destillerie – der ersten Single Malt Whisky-Brennerei in Yorkshire, im Norden von England. Spirit of Yorkshire entstand aus der erfolgreichen Zusammenarbeit von Landwirt Tom Mellor und Businesspartner David Thompson. Die mit Windkraft nachhaltig angebaute Gerste sowie das für den einzigartigen Whiskycharakter wichtige Quellwasser stammen direkt von Tom Mellor's Wold Top Farm. Beraten wurden die beiden Geschäftspartner vom renommierten Whisky-Experten Dr. Jim Swan, welcher preisgekrönte Destillerien wie Kavalan in Taiwan, Penderyn in Wales oder die Speyside Distillery in Schottland mitaufgebaut hat. Der im Logo enthaltene Tölpel spiegelt den ausgeprägten Heimatbezug der Filey Bay Whiskys. Dieser Vogel steht für die Werte des Unternehmens: Furchtlosigkeit, Präzision und Anmut. Ausserdem befindet sich unweit der Destillerie die grösste Tölpel-Kolonie des britischen Festlands. So trägt der Whiskey den Geist der Menschen und des Ortes in sich, an dem er kreiert wird.