In der Nähe der malerisch gelegenen Filey Bay Küste im Ort Humanby, befindet sich die Produktionsstätte der Spirit of Yorkshire Destillerie. Spirit of Yorkshire ist das Ergebnis der erfolgreichen Zusammenarbeit zwischen Landwirt Tom Mellor und Businesspartner David Thompson. Die gesamte Gerste aus nachhaltigem Anbau durch Windkraft, sowie das farmeigene Quellwasser für den einzigartigen Whiskycharakter stammen direkt vom landwirtschaftlichen Betrieb der Wold Top Farm, die Tom Mellor gehört.
Dieser Special Release Orange Wine Barrique reifte über drei Jahre in Ex-Bourbon-Fässern, gefolgt von fast vier Jahren in Ex-Orange-Wein-Barriques, die zuvor Vino Naranja del Condado de Huelva aus Südspanien enthielten. Es sind weltweit nur 1'100 Flaschen verfügbar, wovon lediglich 80 Stk. in die Schweiz kommen. Neuartig und gut!
| Kategorie: | World Whisky |
| Marke: | Filey Bay |
| Land: | England |
| Region: | Yorkshire, Nordengland |
| Alter: | 7 Jahre |
| Inhalt: | 70 cl |
| Alkoholgehalt: | 46.2 % |
NASE: In der Nase entfalten sich Zitrusnoten, Orangenkuchen, Honig und eine Spur Gewürze.
GESCHMACK: Am Gaumen weich und fruchtig. Er bietet er eine harmonische Balance aus süssen Früchten, Honigwabe, Orangenkuchen, gerösteter Eiche und einem Hauch Vanille.
NACHKLANG: Spritzig mit anhaltenden Aromen von reifem Zitrus und Steinfrüchten
Spirit of Yorkshire (Filey Bay)
In Hunmanby, nahe der malerisch gelegenen Filey Bay Küste, liegt die Produktionsstätte der Spirit of Yorkshire Destillerie – der ersten Single Malt Whisky-Brennerei in Yorkshire, im Norden von England. Spirit of Yorkshire entstand aus der erfolgreichen Zusammenarbeit von Landwirt Tom Mellor und Businesspartner David Thompson. Die mit Windkraft nachhaltig angebaute Gerste sowie das für den einzigartigen Whiskycharakter wichtige Quellwasser stammen direkt von Tom Mellor's Wold Top Farm. Beraten wurden die beiden Geschäftspartner vom renommierten Whisky-Experten Dr. Jim Swan, welcher preisgekrönte Destillerien wie Kavalan in Taiwan, Penderyn in Wales oder die Speyside Distillery in Schottland mitaufgebaut hat. Der im Logo enthaltene Tölpel spiegelt den ausgeprägten Heimatbezug der Filey Bay Whiskys. Dieser Vogel steht für die Werte des Unternehmens: Furchtlosigkeit, Präzision und Anmut. Ausserdem befindet sich unweit der Destillerie die grösste Tölpel-Kolonie des britischen Festlands. So trägt der Whiskey den Geist der Menschen und des Ortes in sich, an dem er kreiert wird.