In der Nähe der malerisch gelegenen Filey Bay Küste im Ort Humanby, befindet sich die Produktionsstätte der Spirit of Yorkshire Destillerie. Spirit of Yorkshire ist das Ergebnis der erfolgreichen Zusammenarbeit zwischen Landwirt Tom Mellor und Businesspartner David Thompson. Die gesamte Gerste aus nachhaltigem Anbau durch Windkraft, sowie das farmeigene Quellwasser für den einzigartigen Whiskycharakter stammen direkt vom landwirtschaftlichen Betrieb der Wold Top Farm, die Tom Mellor gehört.

Der Filey Bay Sherry Cask Reserve #5 ist eine Mischung aus Whisky, der in zwei Arten von Ex-Sherry-Fässern gereift ist. Der Ex-Moscatel bringt einen helleren Charakter mit einer subtilen Cremigkeit mit sich, während der Ex-Pedro Ximenez getrocknete Früchte und festliche Aromen mit sich bringt, die bei dieser Art von Whisky sehr beliebt sind, besonders zu dieser Jahreszeit. Nur 2'000 Flaschen Weltweit verfügbar und 120 für die Schweiz.

Joe Clark, Whisky-Direktor Spirit of Yorkshire Distillery sagt: "Wie die früheren Abfüllungen unserer Sherry Cask Reserve ist auch dieser Whisky ein echtes Highlight! Er repräsentiert einige unserer besten, ältesten und seltensten Whiskys. Er präsentiert eine völlig neue Facette unseres Whiskys, die Sie in unserem übrigen Sortiment vergeblich suchen werden. Für uns alle hier ist er immer ein ganz besonderes Highlight in unserem Jahreskalender und die perfekte Flasche, um sie zu öffnen, während der Herbst langsam in den Winter übergeht."

Nur noch 3 Flaschen verfügbar!

Spirit of Yorkshire (Filey Bay)

In Hunmanby, nahe der malerisch gelegenen Filey Bay Küste, liegt die Produktionsstätte der Spirit of Yorkshire Destillerie – der ersten Single Malt Whisky-Brennerei in Yorkshire, im Norden von England. Spirit of Yorkshire entstand aus der erfolgreichen Zusammenarbeit von Landwirt Tom Mellor und Businesspartner David Thompson. Die mit Windkraft nachhaltig angebaute Gerste sowie das für den einzigartigen Whiskycharakter wichtige Quellwasser stammen direkt von Tom Mellor's Wold Top Farm. Beraten wurden die beiden Geschäftspartner vom renommierten Whisky-Experten Dr. Jim Swan, welcher preisgekrönte Destillerien wie Kavalan in Taiwan, Penderyn in Wales oder die Speyside Distillery in Schottland mitaufgebaut hat. Der im Logo enthaltene Tölpel spiegelt den ausgeprägten Heimatbezug der Filey Bay Whiskys. Dieser Vogel steht für die Werte des Unternehmens: Furchtlosigkeit, Präzision und Anmut. Ausserdem befindet sich unweit der Destillerie die grösste Tölpel-Kolonie des britischen Festlands. So trägt der Whiskey den Geist der Menschen und des Ortes in sich, an dem er kreiert wird.