Beim Kavalan Solist Madeira Cask handelt es sich um einen Single Malt Whisky aus Taiwan, welcher in einem ehemaligen Madeira-Fass reifen durfte. Madeira ist ein reichhaltiger, mit Alkohol angereicherter Wein, der auf den portugiesischen Madeira-Inseln hergestellt wird, wo der Wein durch Wärme gereift und oxidiert wird. Kavalans tropischer New-Make extrahiert die vielen reichen Fruchtnoten aus dem Weinfass, das Resultat ist ein unwiderstehlich süsser und dennoch delikater Whisky. Eine exotische Fruchtbombe vom Feinsten, limitiert auf 213 Flaschen! Wie gwohnt ungefärbt und ungefiltert, abgefüllt mit 57.1 % Vol.

Nur noch 4 Flaschen verfügbar!

NASE: Duftet nach frischen Kirschen, Trauben und Äpfeln mit einem Hauch von Honig und Zimtgewürz, im Hintergrund Vanille.

GESCHMACK: Reichhaltige Melonen- und Aprikosenaromen gefolgt von intensiven Feigen-, Marmeladen- und Traubennoten, untermahlt mit weissem Pfeffer und Zimt. Anschliessend geht der Geschmack in süsses Toffee und Honig über.

NACHKLANG: Hinterlässt einen kräftigen und langanhaltenden Abgang.

Kavalan

Gegründet wurde die Brennerei im April 2005 von der King Car Group, einem der größten Produzenten von Nahrungsmitteln und Getränken in Taiwan. Mit über 30 Jahren Erfahrung im Bierbrauen war irgendwann die Weiterverarbeitung von Bier zum Whisky fällig. Die schottische Kupferschmiede Forsyths in Rothes lieferte die 4 pot-stills. Zur weiteren Ausrüstung gehören ein Maischebottich und acht Gärbottiche aus Edelstahl. Ungetorftes Malz der Sorte Optic wird vorwiegend von Baird’s of Inverness in Schottland bezogen. Das Wasser kommt von den Snow Mountains in Taiwan. Als international anerkannter Experte für Fermentation und Destillation konnte Dr. Swan von der Heriot-Watt Universität in Edinburgh verpflichtet werden. Der New Make Spirit lagert vorwiegend in Ex-Bourbonfässern aus Kentucky. Das deutlich wärmere und feuchtere Klima in Taiwan lässt den Whisky schneller reifen als in Europa – auch die Engel sind deutlich durstiger mit einem Angel’s Share von 15 - 18 % jährlich!