Der Pikesville Straight Rye blickt seit den 1890er-Jahren auf eine bewegende Geschichte zurück. Nach dem anfänglichem Boom der Roggenindustrie setzte die Prohibition zwischen 1920 und 1933 dem Trend ein jähes Ende. Dennoch wurde die Produktion nach einem kurzem Unterbruch bis zur Betriebsschliessung im Jahr 1972 fortgesetzt. Jedoch führt die Heaven Hill Distillery seit 1982 das Erbe des Pikesville Straight Rye weiter. Dieser amerikanische Rye Whisky besteht zu 51 % aus Roggen, 35 % aus Mais und 14 % aus Gerste und wird 6 Jahre gelagert, was dem Erzeugnis eine blasse Kupferfarbe verleiht. Aromen von feinen Kakao-Noten mit Eichenholzrauch werden am Gaumen durch Honig-Roggen-Süsse und Nelke ergänzt, wobei der Whisky hier trocken und weich ist. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts von 55 % Vol. kann er gerne auch noch mit etwas Wasser verdünnt werden. Kult!
| Kategorie: | Rye Whiskey |
| Marke: | Pikesville |
| Land: | Vereinigte Staaten |
| Region: | Kentucky (früher Maryland) |
| Alter: | - (gem. Hersteller mind. 6 Jahre) |
| Inhalt: | 70 cl |
| Alkoholgehalt: | 55 % |
NASE: Kakao-Noten und Eichenholzrauch
GESCHMACK: süsslich, Aromen von Honig und Roggen, ergänzt mit Nelke, trocken und weich
NACHKLANG: weicher, würziger Abgang mit Anklängen von Vanille
Heaven Hill Distilleries (Pikesville)
Der US-Bundesstaat Maryland liegt ziemlich weit von Kentucky entfernt. Dennoch wird der Pikesville als ein Vertreter des historischen Maryland Rye Whiskeys in der historischen Bernheim Distillery von Heaven Hill hergestellt. Pikesville kann auf eine lange Geschichte zurückblicken: 1895 begann die Produktion in der L. Winand & Brothers Distillery im Umland von Baltimore. Jahre später ging die Marke schliesslich an Heaven Hill über, was bedeutete, dass der Maryland-Rye Abschied von seiner Heimat nahm. Maryland Rye Whiskeys waren für ihre gewisse Süsse bekannt, was dem relativ hohen Maisanteil und dem vergleichweise geringen Roggenanteil geschuldet war. Dementsprechend weist die Maische des Pikesville Whiskeys gerade einmal 51 % Roggen (das gesetzlich vorgeschriebene Minimum) sowie 39 % Mais und 10 % Gerste auf. Die Reifung erfolgt während sechs Jahren in amerikanischen Weisseichenfässern. Mit dem Korkenverschluss, der markanten Flaschenform und dem Vintage-Etikett wird sofort deutlich, dass der Whiskey tief in der Geschichte verwurzelt ist.