Der Redbreast 12 Jahre ist ein hervorragender Irish Whiskey, der in seiner jetzigen Form nur noch in Irland zu finden ist. Er wird nämlich nach dem aufwendigen "Pure Pot Still Verfahren" hergestellt, welches ihm eine enorme Tiefe, Vielschichtigkeit und gleichzeitig einen fruchtigen Charakter verleiht. Hinzu kommt die Lagerung in Sherryfässern (nebst Bourboncasks), was sein komplexes Aroma zusätzlich erweitert. Sein guter Ruf ist deshalb kein Zufall, denn der 12 Jahre alte Redbreast genießt das Prädikat: "Überragender After-Dinner-Whiskey". Hier noch eine ältere Version aus dem Jahr 2017, gemäss Bottle Code.

NASE: komplex, würzig, leicht ölige Aromen mit röstigen Holznoten

GESCHMACK: kräftige und ausdrucksstarke Aromen, eine Mischung aus Würzigkeit, Öl, Sherry und gerösteten Noten

NACHKLANG: angenehm lang, komplexe Aromen nach dunklen Beerenfrüchten fliessen über den Gaumen

Redbreast

Die Marke Redbreast kommt aus Cork, was in Irland liegt. Sie wird im Single Pot Still Verfahren hergestellt und ist damit eine der wenigen bei der dieses traditionelle Verfahren noch Anwendung findet. Das Besondere an diesem Verfahren ist die Tatsache, dass single pot still Destillerien, im Vergleich zu einem Single Malt Whiskey, ausschließlich ungemalzene Gerste verwenden. Hergestellt wird Redbreast in der New Middleton Distillery, die zu Irish Distillers gehört - eine Tochterfirma des französischen Spirituosenkonzern Pernod Ricard.  Die Geschichte des Redbreast geht bis auf das 17. Jahrhundert zurück. Der Markenname entstand jedoch erst deutlich später: 1912 War es Mr.Gilbeys (Inhaber von Gilbeys & Sons) der seinen J.J Whiskey Liquer den Namen Redbreast gab. Eine Anspielung auf das Rotkehlchen, was im englischen Robin Redbreast bedeutet.