Massive oak extraction
Die Nase bot Aromen von Sherry, gewürztem Wein und Charcuterie: die Süsse von Crème brûlée und Schokoladenrosinen traf auf Pfefferkörner, Eichentannine und Moschus. Jede Süsse am Gaumen (dunkle Kirschen in Schokolade, Pfirsiche in Sirup, Cola, brauner Zucker, Crêpes) wurde von massivem, balkenstarkem Eichenholz, verbrannter Heide, altem Cognac, Espresso, Hustensaft, Zimt, Ingwer und Chili regelrecht niedergerungen.
Mit etwas Wasser zeigte die Nase zusätzlich Kakaopulver; danach Cashew-, Macadamia- und Mandelnoten, eingebettet in würzigen Früchtekuchen. Am Gaumen verbesserte sich die Balance zwischen Süsse und Tanninen – nun standen Kirsch-Lippenstifte (kirschige Süsswaren), Pain aux raisins, Walnusskuchen und heisser Schokoladen-Fudge-Sundae Aromen von Anisbonbons, Balsamico, PX-Sherry, Kardamom und Bleistiftspänen gegenüber.
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| Kategorie: | Whisky-Rarität – Limited Editions |
| Marke: | The Macallan |
| Land: | Schottland |
| Region: | Speyside |
| Alter: | 14 Jahre |
| Inhalt: | 70 cl |
| Alkoholgehalt: | 63 % |
| Fass-Typ: | 1st Fill HHD & Refill Butt / Sp. & Am. Oak |
| Anzahl Flaschen: | 2'554 |
The Macallan
Der Rolls-Royce unter den Single Malts
Ein Whisky mit dem Ruf, einer der wahrlich weltbesten Single Malts zu sein. 1824 gegründet, war Macallan eine der ersten legalen Brennereien in Schottland. Am Ufer des Spey gelegen befindet sich der Landsitz mit dem geheimnisvollen Namen «Easter Elchie House» anmutig auf einem Hügel in der Nähe von Craigellachie. Hier, wo die Spey im Schatten der Grampian Mountains ihren schnellen Lauf nimmt, schaffen Lage und Klima einzigartige Bedingungen für die Whisky-Herstellung. Die Brennerei wurde erstmals 1824 von Alexander Reid lizenziert. Die Destillerie lief zunächst als Nebenerwerb auf dem Bauernhof, bis sie 1882 von Roderick Kemp übernommen wurde, dessen Familie das Unternehmen in den folgenden 100 Jahren zur Blüte brachte.