Beim Tobermory 12 Jahre handelt es sich um einen Single Malt, welcher aus ungetorftem Getreide auf der Isle of Mull hergestellt wird. Mit der privaten Quelle wird dazu noch extrem sauberes Wasser für die Herstellung verwendet. Danach reift dieser Single Malt Whisky für über 12 Jahre in amerikanischen Weisseichefässern, bevor mit einem relativ hohen Alkoholgehalt von 46.3 % Vol. abgefüllt wird. Ein beliebter, nicht rauchiger Standard von der Isle of Mull.

NASE: kräftig fruchtig, Orangen- und Zitrusnoten, ein Hauch frische + blumige Aromen und kräftige Eichenaromen mit Vanille und Gewürzen

GESCHMACK: Süsse Orangen und Zitronen, cremiges Karamell und kräftige Vanillearomen mit einem Hauch Gewürze von Zimt und Nelken

NACHKLANG: lang und verweilend mit Aromen von Vanille und Gewürzen

Tobermory

Die heutige Tobermory-Destillerie in idyllischer Lage auf der Hebrideninsel ist die einzige Brennerei der Isle of Mull und eine der ältesten kommerziellen Brennereien Schottlands. Sie wurde 1798 von John Sinclair als Ledaig-Destillerie (ausgesprochen led-chigg; gälisch für „sicherer Hafen") gegründet. Die Vergangenheit von Tobermory ist so bunt wie die Strandpromenade der Stadt. Eine wechselhafte Geschichte, geprägt von Schliessungen und finanziellen Schwierigkeiten. Seit 1993 blüht das kostbare Kleinod als Teil von Burn Stewart Distillers wieder auf und in den denkmalgeschützten Lagerhäusern reiften preisgekrönte Single Malt Scotch Whiskys heran. Die Destillerie produziert zwei verschiedene Malts, die jeweils für ein halbes Jahr hergestellt werden: unpeated „Tobermory“ und den heavy peated „Ledaig“-Single Scotch. Beide kommen aus den gleichen Brennblasen und Washbacks, man verwendet jedoch andere Gersten Die Ledaig Single Malts stehen für süssliche und rauchige Whiskys mit beeindruckender Persönlichkeit. Hierfür wird ausschliesslich stark getorftes Malz verwendet – das Ergebnis ist ein Hochgenuss mit wunderbar maritimem Charakter.