Mit der Italien Collection bringt die Tomatin Brennerei drei Single Malt Whiskys heraus, die jeweils in verschiedenen italienischen Weinfässern reifen durften. Alle drei wurden 2010 destilliert und reiften für die ersten 10 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche. Danach ging es für diese Abfüllung für 2 Jahre in ein ehemaliges Amarone-Weinfass. Diese Reifung gab dem Whisky Noten von süsser Erdbeermarmelade mit türkischem Honig und Buttergebäck. Abgefüllt werden alle drei Single Malts mit einer Trinkstärke von 46 % Vol., natürlich ungefiltert und ungefärbt.

NASE: Der Duft nach pochierten Birnen und traditionellen Rhabarber- und Vanillebonbons.

GESCHMACK: Im Mund süsse Erdbeermarmelade mit türkischem Honig und Buttergebäck.

NACHKLANG: Im Abgang rote Äpfel mit Zimt.

Tomatin Distillery Co Ltd.

Die Tomatin Brennerei liegt in den Monadhliath Bergen südlich von Inverness, der Hauptstadt der schottischen Highlands. Die offizielle Brennerei wurde im Jahr 1897 etabliert und ist bei 315 Meter über dem Meeresspiegel eine der höchst gelegenen Schottlands. Sie war eine Zeit lang die grösste Brennerei in Schottland und produzierte jährlich 12 Millionen Liter Alkohol, der meiste Malt Whisky ging dabei in grossen Mengen an andere Unternehmen und Blends. Als 1985 die Whisky-Blase platzte änderte sich der Schwerpunkt von Tomatin, es wird nun mehr Wert auf Qualität als auf Quantität gelegt und die Single Malts von Tomatin sind heute hochgeschätzt. Das weiche Wasser des Alt-na-Frith Flusses (Free Burn), welcher klar und rein durch die Monadhliath Berge fliesst, trägt vieles zu den delikaten Aromen dieses Highland Malts bei; ein sanfter und doch vollmundiger Stil.