Dieser neue, exquisite Volcan de mi Tierra Blanco Tequila stammt von der Agrotequilera de Jalisco, einem Tequila TOP-Produzenten aus Jalisco, Mexiko. Hierfür verwendet die Brennerei nur sorgfältig ausgewählte Agavenherzen der Blauen-Weber-Agave, die sowohl aus dem Hochland Los Altos, aber auch aus dem Tiefland Los Valles stammen. Hieran erkennt der Geniesser, dass nur höchste Qualität verarbeitet wird. Die Agavenherzen aus Los Altos werden für 9 Stunden in einem traditionellen Backsteinofen gegart und im Anschluss daran zermahlen. Die Agavenherzen der aus Los Valles hingegen werden für mindestens 36 Stunden gegart und dann mit einem Vulkansteinrad zermahlen, was bei dem Tequila dann zu einem mineralischen, würzigen Ton sorgt. Abgefüllt wird dieser Vocan Blanco Tequila dann mit klassischen 40 % Vol. in eine sehr schöne, am Boden edel gestaltete Flasche.
| Kategorie: | Tequila |
| Marke: | Volcan de mi Tierra |
| Land: | Mexiko |
| Inhalt: | 70 cl |
| Alkoholgehalt: | 40 % |
NASE: Ein Hauch frischer Kräuter und Gewürze mit einem dezenten Fruchtton die mineralischen Anklänge zeigt.
GESCHMACK: Wunderbar vollmundig, weich und mit einer würzigen Pfeffernote versehen. Ein süsser Agaven Ton rundet das facettenreiche Aromenspiel ab.
NACHKLANG: Lange, warm und mit einem Hauch Grapefruit.
Volcan de mi Tierra
2017 ging der Luxusgüterkonzern Moët Hennessy eine Allianz mit der mexikanischen Familie Gallardo ein, um eine neue Tequila-Marke ins Leben zu rufen: Volcán de mi Tierra. Man nimmt damit Bezug auf einen erloschenen Vulkan von 2'930 m Höhe, der den Namen "Tequila" trägt und einst wegen seiner Obsidian-Vorkommen als heilig galt. Der Vulkan Tequila spendete der Region in Jalisco den fruchtbaren Boden, auf dem heute die Agaven des gleichnamigen Nationalgetränks Tequila angebaut werden. Bei dem letzten gewaltigen Ausbruch vor 200'000 Jahren reicherte die Asche den Boden rund um Jalisco mit basaltischen Mineralien und Eisen an. Davon profitieren die Agave-Bauern bis heute. Die Tequila-Meister warten acht Jahre lang, bis die Pflanzen ihren optimalen Erntezeitpunkt erreicht haben. Für den Volcán de mi Tierra Tequila beziehen sie Blaue-Weber-Agaven aus den Tal- und Höhenlagen, die dann unterschiedlich weiterverarbeitet und in verschiedenen Behältnissen mit Champagner- und Rumhefen fermentiert werden. Tomas Perez überblickt die Produktion und ist dafür verantwortlich, die Destillate im richtigen Verhältnis zu mischen.